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学术索引

成都生物所青稞籽粒发育转录组研究取得新进展

中国科学院成都生物研究所利用高通量测序技术对青稞籽粒发育进行转录组分析，组装获得46,485个非冗余unigene，鉴定出373个品质相关基因，包括淀粉代谢、贮藏蛋白和必需氨基酸代谢途径基因，并分析了关键基因的表达模式。该研究为青稞品质改良提供了分子基础。...

2014-08-01 93 0

西北农林科技大学燕麦加工技术研究获新突破

西北农林科技大学胡新中博士主持的“燕麦食品产业化关键技术研究与示范”项目通过教育部鉴定，成果达国际先进水平。项目首创燕麦灭酶工业化生产技术，获两项专利，开发出燕麦米、燕麦专用粉等四种新产品，并证明燕麦β-葡聚糖具有抗疲劳、降胆固醇等功效。同时筛选出多个耐盐、耐寒燕麦品种，推广种植超万亩，对促进我国燕麦产业发展具有重要意义。...

2010-11-22 20 0

本文介绍了两篇发表在《Nature Immunology》上的研究，探讨C型凝集素受体Dectin-1在真菌感染识别和免疫应答中的关键作用。研究通过Dectin-1基因敲除小鼠模型，揭示了Dectin-1对β-葡聚糖的识别及其在细胞因子生成、真菌清除中的必要性。文章还讨论了Dectin-1与TLR的协作、不同真菌感染模型的结果差异，以及Dectin-2的相关研究，为理解天然免疫抗真菌机制和免疫调节治疗策略提供了基础。...

2006-12-26 265 0

实验显示蘑菇成分可能引发冠状动脉硬化

日本一项小鼠实验发现，从香菇中提取的蘑菇多糖（β-葡聚糖）长期高剂量注射可导致冠状动脉血管壁增厚，引发硬化。但研究者强调，正常食用香菇因剂量极低而安全。该研究为多糖类药物安全性评估提供了重要参考。...

2006-09-28 157 0

燕麦提取汁液可降低人体胆固醇水平

荷兰马斯特里赫特大学研究发现，燕麦提取的β-葡聚糖果汁饮料可降低人体胆固醇水平。研究涉及47名健康受试者，连续5周饮用后，β-葡聚糖组胆固醇吸收减少、合成加快，且不影响脂溶性抗氧化剂。该机制通过增加肠道黏度、阻碍胆固醇重吸收实现，为燕麦降胆固醇功效提供了科学证据。...

2006-04-16 146 0

荷兰研究：果汁中添加β-葡聚糖可有效降低胆固醇

荷兰马斯特里赫特大学研究显示，在果汁中添加来自燕麦的β-葡聚糖，连续5周饮用可显著降低健康人总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平，降幅分别达4.8%和7.7%。β-葡聚糖通过影响胆汁酸分泌与肠道黏度发挥降脂作用，为心血管疾病预防提供了简易有效的饮食策略。...

2006-04-05 199 0

莜面营养大揭秘：燕麦的健康秘密与美味做法

莜面作为裸燕麦制成的传统食材，富含蛋白质、膳食纤维及多种矿物质，特别是β-葡聚糖具有降低胆固醇和抗氧化的健康功效。本文深入解析莜面的营养优势及其对心血管和代谢疾病的潜在益处，并附经典莜面蜂窝的制作方法，兼具科学性与实用性。...

2006-01-10 316 2

日本研究人员发现多吃蘑菇可抑制癌细胞转移

日本爱媛大学研究发现，蘑菇中富含的多糖类β-葡聚糖能有效防止癌细胞转移。通过动物实验，研究人员证实β-葡聚糖可显著降低胰腺癌小鼠的肝脏转移率，并缩小肿瘤体积。该物质通过增强免疫力发挥作用，为癌症辅助治疗提供了新方向。...

2004-10-14 542 0

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