一项基于美国国家健康与营养调查（NHANES）2003—2018年数据、涵盖3万名20岁以上成年人的研究发现，尽管美国人日均咖啡饮用量稳定在约13盎司，但每杯咖啡带来的日均热量从43千卡升至60千卡，增幅近40%。塔夫茨大学研究团队指出，非乳制奶精已超越糖和牛奶，成为咖啡中添加热量的最大来源，其日均贡献热量从7.71千卡升至18.5千卡，而糖和乳制牛奶分别贡献16千卡和11千卡。非乳制奶精消费量从日均3.37克增至8克，非乳制奶消费量亦从0.27克激增至2.45克。研究者认为，非乳制奶精富含饱和脂肪、热量...
乳铁蛋白具有抗氧化作用 新华社东京11月30日电 日本专家经动物实验确认 牛奶和人类母乳中都含有的成分 乳铁蛋白具有防止放射伤害的功效 日本 读卖新闻 报道说 来自日本放射医学综合研究所等机构的研究人 关键词：癌症、X射线...
英国纽卡斯尔大学牙周病学家研究发现，刷牙时间并非越长越好，每次2分钟即可，过长反而增加牙病风险。文章详细介绍了正确刷牙方法（包括干刷、换手）、牙线使用频率（每周2-3次）以及洗牙周期（半年一次），纠正了常见误区，提供了科学的口腔清洁建议。...
一项综述指出，许多流行的运动后恢复技术虽能缓解肌肉酸痛，却未必真正促进肌肉功能恢复，甚至可能削弱长期训练适应。冰浴通过抗炎减轻酸痛，但可能抑制肌肉肥大信号；压缩衣改善循环却未必提升表现；按摩效果主观；补剂中乳清蛋白和酸樱桃汁有 modest 证据，而 BCAA 和鱼油效果不一。睡眠、营养和科学训练才是恢复基石。...
英国牙科学会警告：部分家用牙齿美白产品过氧化氢浓度严重超标（高达法定限值250倍），使用不当可导致牙龈化学灼伤、牙周疾病恶化，甚至造成牙齿脱落。专家提醒消费者谨慎选择产品，避免过量使用或误接触牙龈。...
美国南伊利诺伊大学卡本代尔分校的研究团队利用工程化酵母，将PET塑料和农业废弃物转化为富含蛋白质、维生素和风味物质的3D打印饼干“µBites”。该技术通过氧化水热溶解法将废弃物分解为微生物可利用的小分子，再由经过编程的酵母菌株合成香兰素、β-胡萝卜素等食品成分。该项目由NASA深空食品挑战赛资助，旨在为深空探索和地球资源匮乏地区提供新型食物来源，同时为解决塑料污染和全球粮食危机提供潜在方案。...
本文介绍了一种可能取代传统火化殡葬的遗体冷冻化粉末技术。该技术将遗体浸渍在零下196摄氏度的液氮中，使其变脆后震荡分解为粉末，并通过磁场移除金属填充物，解决了火葬中水银喷射的环境问题。英国超过四分之一的政府正在考虑采用此方法，但法律目前仅允许埋葬或火葬，推广仍需法律修订。...
亚利桑那州立大学研究团队开发了DAMM数学模型，首次将人类消化与肠道微生物代谢整合进统一框架，揭示食物标签上的热量数值无法反映人体实际吸收的能量。在一项对照研究中，高纤维饮食者比典型西式饮食者每日少吸收约116千卡，却未报告更强的饥饿感。模型估算短链脂肪酸经结肠吸收平均每日提供约140千卡，占总可用能量的7.4%；约85%能量来自上消化道，15%来自微生物活跃的下消化道。该模型比传统Atwater体系更准确地预测了实际热量吸收，为肥胖、糖尿病等代谢疾病的个性化营养干预提供了新工具。...
一项发表于《Maturitas》的6个月随机对照试验显示，高强度间歇训练（HIIT）在帮助老年人减少脂肪的同时能够保留瘦体重，而中等强度训练虽同样减脂却伴随瘦肌肉的轻微流失。研究纳入123名平均年龄72岁的健康老年人，每周进行3次45分钟监督训练。HIIT还改善了内脏脂肪组织。但研究者强调改善幅度相对温和，临床意义尚需进一步验证。2026年多项后续研究进一步探讨了HIIT在居家远程监督、HIV感染者等场景中的应用价值。...
一项发表于《Science Advances》的预注册研究显示，与同伴共同进食标准化碳水化合物餐食的参与者，其血糖峰值更低、恢复更快，且该效应无法完全由压力降低解释。研究团队进一步发现，社会接近性还能改善寒冷环境下的体温调节并降低成人与婴儿的应激反应，即使没有身体接触也有效。研究者据此提出“社会生理学”原则，认为人体在社交伙伴在场时能更高效地自我调节，社交关系可能对代谢健康具有直接的生物学意义。...
印第安纳大学的神经科学家Tom James教授提出了一...
维生素B12是生命必需营养素，但仅由少数细菌和...
一项涉及超过16000名60岁以上老年人的大型随机对...
一项发表于《临床心理科学》的研究，利用精神...
一项最新预印本研究揭示，小脑皮层的主要输出...
卡内基梅隆大学Bin He教授团队在非侵入式脑机接...
