一项发表在《胃肠道》（Gut）杂志上的长期群体研究显示，饮食中摄入充足的维生素B6可能有助于预防结直肠癌，尤其是在饮酒的女性中效果更为显著。

瑞典斯德哥尔摩卡罗琳斯卡研究所的Susanna C. Larsson及其同事指出，维生素B6在1-碳代谢中扮演关键角色，而1-碳代谢与DNA合成和DNA甲基化密切相关。这些过程的异常在结直肠癌的发生发展中起重要作用。维生素B6作为辅酶参与同型半胱氨酸的代谢，维持基因组稳定性，从而可能抑制肿瘤形成。

该研究纳入了61,433名无癌症病史的女性，通过饮食频率问卷评估维生素B6摄入量，并进行了长期随访。结果显示，与维生素B6摄入量最低组相比，摄入量最高组的结直肠癌发病率降低了34%。这种保护作用在高酒精摄入的女性中最为明显，提示酒精可能干扰叶酸代谢，而维生素B6的补充可部分抵消这一负面影响。

Larsson表示，这项研究结果提示维生素B6可能有助于预防结直肠癌，尤其是对于饮酒女性。维生素B6摄入与饮酒之间的相互作用在生物学上是合理的：酒精会抑制维生素B6的吸收并加速其分解，而充足的维生素B6可维持正常的1-碳代谢，减少DNA损伤和异常甲基化。

Larsson指出，这项研究对于结直肠癌的预防具有重要意义，因为许多人饮酒，而群体维生素B6水平可以通过饮食摄入（如全谷物、豆类、坚果、瘦肉和鱼类）、补充维生素以及食品强化等方式提高。建议高风险人群（如饮酒者）注意保证充足的维生素B6摄入，以降低结直肠癌风险。