美国研究人员进行的一项动物实验显示，让患有类似阿尔茨海默病的实验鼠每天适量饮用红酒，可以减缓其记忆受损和脑细胞死亡的进程。专家认为，这一发现对人类阿尔茨海默病的治疗具有借鉴意义。

纽约西奈山医学院的研究人员在《美国实验生物学联合会会志》月刊上报告称，他们通过基因工程方法使实验鼠患上类似人类阿尔茨海默病的疾病，其大脑中β-淀粉样蛋白异常堆积，导致脑细胞受损和记忆力下降。研究人员将患病实验鼠随机分为三组，在接下来的7个月中，分别在其饮用水中加入红酒、酒精或清水。通过迷宫测试评估各组病鼠的记忆力，结果发现，红酒组实验鼠学习逃脱迷宫的速度最快，而酒精组和清水组表现平平。

研究负责人帕西内蒂强调，控制红酒饮用量是减缓疾病进程的关键。美国农业部规定的“中等程度红酒饮用量”为女性每天一杯5盎司（约142毫升），男性每天两杯。实验中病鼠的红酒摄入量与此相当。帕西内蒂指出，红酒可能对大脑有益，此前研究也表明适量饮用红酒有保护心脏的功效。因此，他建议老年人可考虑每天适量饮用红酒，但患有高血压、肝脏疾病等不适宜饮酒的老年人应避免饮酒。