夏季高温天气下，人体大量出汗，不仅流失水分，还会带走重要的电解质——钾。低血钾（血清钾低于3.5 mmol/L）可导致乏力、肌肉痉挛、心律失常甚至呼吸肌麻痹，因此及时补充钾元素对维持正常生理功能至关重要。银川市食品安全委员会发布的夏季食品安全警示中特别强调，应根据自身情况多吃富含钾的食物，如茶叶、香蕉、瘦猪肉、鳝鱼、花生、海带、草莓、菠菜、马铃薯、大葱、芹菜、毛豆、桃子等。其中海带、菠菜等绿叶蔬菜及香蕉是公认的高钾食物。

此外，夏季病原菌易滋生蔓延，食品食用或储存不当极易引发肠道传染病。消费者应注意以下四方面：

第一，正确选购。进餐馆应查看食品经营许可证（现为“SC”编码，原“QS”标志已废止）；购买食品时注意生产日期和保质期；购买冷冻饮品应选择正规厂家产品。

第二，合理储存。蔬菜放入冰箱的理想储存温度是5℃～7℃。但番薯不宜冷藏；茄子冷藏后果皮易出现小孔导致内部褐变，可用报纸包裹后再放入冰箱。豆腐和豆浆不宜久存，建议当天食用。西瓜应现买现吃；白菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、桃、苹果适合搁置1天再放入冰箱，因低温会抑制果蔬酶活性，使残留农药无法充分分解。

第三，安全饮食。烹调时餐具需彻底消毒；凉拌菜宜少吃；瓜果应洗净去皮后再食用；酱油最好不要生吃，长白膜的酱油已变质不可食用。饮用冰啤酒时温度不宜过低，且应适量。

第四，及时处理食物中毒。一旦出现呕吐、腹泻等症状，应立即就诊，并保留可疑中毒食品及生物样本（如呕吐物、排泄物），同时向当地卫生监督部门或食品安全委员会报告。