（3）ａ-氨基和ａ-羧基共同参与的反应：茚三酮反应/成肽反应

（4）几种重要的侧链基团的反应：Try,His,Arg,Met,Cys

8．氨基酸的分析分离：滤纸层析

第三节           蛋白质的一级结构

1．  肽及肽键的形成，肽键的性质

2．  多肽的命名法：*氨基酰*氨基酰****氨基酸；写出分子式

3．  推导多肽链的氨基酸顺序P122-126：几种酶解位点。溴化氰断裂

第四节           蛋白质的二级结构  P140

1．  构型与构象的概念：构型是指在立体异构体中取代原子或基团在空间的取向。构型的变化涉及到共价键的断裂。构象是指取代基团当单键旋转时可能形成的不同空间立体结构。

2．  蛋白质二级结构的基本类型：ａ-螺旋，B-折叠，B0转角的描述，特征，长度计算

3．  超二级结构：（ａａ）（BａB）（BBB）