第五节           球状蛋白的结构与功能

1．  结构域，三级结构层次P169  四级结构

2．  维持三级结构的作用力：氢键，范德华力，疏水作用力，盐键，二硫键P164-167

3．  胰岛素的结构与功能P175

4．  血红蛋白的结构与功能P181

5．  免疫球蛋白的结构与功能P192

第六节           蛋白质的分离提纯

1．  蛋白质分子中可解离基团的PK值P197

2．  等电点PI值

3．  凝胶过滤法测定蛋白质分子量

4．  SDS聚丙酰胺凝胶电泳法测定亚基分子量