茶，作为全球最受欢迎的饮料之一，其健康益处备受关注。英国伦敦大学药剂学院植物化学教授西蒙·吉彭斯指出，每天饮用三杯茶，可发挥多种抗病保健效果。

吉彭斯教授建议，早中晚各一杯茶，泡茶时间至少5分钟，以确保茶叶中的有效成分充分溶于热水中。红茶、绿茶、白茶和乌龙茶等主要茶叶中均含有多种抗氧化剂，这些成分对人体健康具有重要作用。

1. 降低中风风险：荷兰一项为期15年的研究发现，常饮不加牛奶的红茶可降低中风危险。美国研究进一步证实，红茶中的茶多酚可使坏胆固醇降低11%，从而减少中风和心脏病风险。茶多酚还具有改善血管功能的作用。

2. 促进消化功能：绿茶（未经过加工处理）有助于刺激肠道蠕动，促进食物消化。此外，绿茶还可以阻止30%的脂肪吸收，具有减肥功效。其他草本茶如薄荷茶、姜茶和茴香茶也具有促进消化、缓解反胃、预防胃肠胀气和腹绞痛等功效。

参考文献：[1] Simon Gibbons. The Health Benefits of Tea. [2] Dutch Study on Tea and Stroke Risk. [3] American Research on Tea Polyphenols and Cholesterol.