肥胖与代谢 超加工食品重塑儿童大脑奖赏回路:背侧纹状体反应或解释体脂增加
一项针对46名7至10岁健康体重儿童的为期一年纵向研究发现,超加工食品摄入量较高的儿童在观看诱人食物图片时,背侧纹状体(负责奖赏与动机的脑区)反应更强;而该脑区反应越强的儿童,一年后BMI与体脂百分比增幅越大。统计校正背侧纹状体反应后,超加工食品摄入与BMI的关联减弱31%,与体脂百分比的关联减弱44%,提示大脑对食物线索的敏感性部分介导了饮食与体脂变化之间的关系。研究发表于JAMA Network Open,为观察性设计,尚不能确立因果。...
