近年来，无咖啡因咖啡因其 purportedly 更健康的形象而受到消费者青睐。然而，一项由美国亚特兰大健康研究中心开展的最新研究却揭示了这一流行饮品的潜在健康风险。研究发现，**长期饮用无咖啡因咖啡可能导致血液中游离脂肪酸和载脂蛋白B水平显著升高，从而增加心脏病风险**。

该研究共纳入187名志愿者，分为三组：每日饮用3-6杯含咖啡因咖啡、每日饮用等量无咖啡因咖啡，以及完全不饮用咖啡的对照组。经过三个月的观察期，研究人员发现无咖啡因组受试者的游离脂肪酸水平较基线升高了18%，载脂蛋白B水平升高了8%。这些生物标志物与低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）密切相关，是评估心脏病风险的关键指标。

研究团队进一步分析了咖啡豆的成分差异，发现用于制作无咖啡因咖啡的豆类在去咖啡因处理过程中保留了更高含量的油脂物质。这种成分差异可能导致无咖啡因咖啡对脂质代谢产生不利影响。不过，英国心脏基金会发言人指出，该研究的短期性和高摄入量限制了其结论的外推性，需进一步验证对普通饮用者的影响。

尽管如此，该研究仍为咖啡消费提供了新的视角，提醒消费者应重新评估无咖啡因咖啡的健康价值。对于有心脏病家族史或脂代谢异常的个体，建议在饮用前咨询专业医生。