1          项目资助背景

2010年10月12日农业部部长 Vilsack宣布提供200万美元，首次资助行为经济学和健康饮食的研究，旨在鼓励行为经济学研究参与美国农业部儿童营养项目（USDA's Child Nutrition Programs）促进对营养学和公共卫生学的发展。

USDA儿童营养项目包括全国学校午餐项目（National School Lunch Program，NSLP）、学校早餐项目（School Breakfast Program，SBP）、夏季食品供应项目（Summer Food Service Program，SFSP）、儿童和成人护理食品项目（Child and Adult Care Food Program）、新鲜蔬菜和水果项目（Fresh Fruit and Vegetable Program）。该项目与上百万美国儿童每天的生活息息相关，是由美国第一夫人米歇尔·奥巴马倡导的“让我们行动起来”（First Lady Michelle Obama's Let's Move）运动的里程碑，其目标是30年消灭儿童肥胖症。

然而，尽管许多学校已经采取措施为学生提供更健康的饮食，并通过普及营养学知识让学生做出更健康的饮食选择，然而人们能够清醒地认识到知晓健康饮食的意义并不总能转化为选择健康饮食的行为。研究表明，好的意识可能下意识地被如何烹饪所局限，被五花八门的诱惑以及诸如视觉刺激等因素所诱惑。

行为经济学这一新兴学科是通过经济学和社会心理学领域的研究成果充分了解人的行为举动。这些研究为学校提供经济实惠的可实践方式更好地支持学生做出健康的选择。例如，学生们往往重眼前忽视将来，很难为日后自己的身体健康而摈弃现在可口的食物。现在需要支持好的举措，如学校使用预付费卡允许学生只能选择学校食堂提供的健康食物。

2          项目资助内容

本次资助项目将建成一个以大学为基础的新的大型研究中心，即纽约州伊萨卡市的康奈尔大学行为经济学儿童营养项目中心，以及资助的其它14个科研项目，分别分布在康涅狄格州、爱荷华州、路易斯安娜州、明尼苏尼达州、俄克拉荷马州、宾西法尼亚州、南卡来罗纳州、德克萨斯州、犹他州、西弗吉尼亚州和威斯康星州。

2.1资助成立康奈尔儿童营养项目行为经济学中心

该项目由David Just和Brian Wansink负责，项目经费100万占总基金的50%，中心的主要任务是促进协调行为经济学理论成果应用到儿童营养项目实践活动中；扩大参与研究的社会科学家的活动区域；向广大项目参与者传播科研信息，这包括其他领域研究人员、政策和项目管理官员以及公众。

2.23个资助项目

用于检测行为经济学理论用于改进儿童参与农业部学校饮食项目效果的3个资助项目介绍。

2.2.1学校自助餐厅和学生家长合作鼓励孩子们在学校选择健康食物

项目负责人：得克萨斯州休斯敦市贝勒医学院（Baylor College of Medicine，Houston，TX）的Karen Cullen。项目经费17.5万美元。

2.2.2刺激增加美国小学蔬菜和水果的消费

项目负责人：犹他州洛根市犹他州立大学（Utah State University，Logan，UT）的Gregory Madden。项目经费30万美元。

2.2.3 默认食谱选择和激励政策能否改善孩子们在学校的食物选择

项目负责人：犹他州普罗沃市杨百翰大学（Brigham Young University）的Joseph Price。项目经费15万美元。

2.3 农业部正在资助11个小规模的发展项目

增强应用行为经济学对儿童营养项目策划和干预的研究能力。平均每个项目的经费是3万美元。这些资金赞助的活动包括：加强研究人员和国家或地方学校饮食项目执行机构的关系；检测小规模试点项目的概念和方法；发展和测试数据收集方法；举办研讨会来促进行为经济学应用到儿童营养项目。

3          相关评价

康奈尔大学应用经济和管理学家，该行为经济学中心负责人之一David Just教授表示，希望组建一支行为经济学领域研究人员的团队。当前学校午餐工程重点不在营养，通过行为学观点来促使午餐项目更有成效。新成立的中心将为对本领域感兴趣的研究生和讲师提供为期两年基金资助。他同时提到，教授们计划把研究成果实际应用到学校自助餐厅，比如改进健康食物的摆放、呈现或灯光使用，极大地增加学生健康食物的消费量。

David Just希望儿童营养项目将继续增长扩大，将收集更多信息，招募更多学生，尤其在应用经济管理方面。他还表示此次农业部的基金鼓励项目是“首次资助”，并希望以后有更多支持项目促进行为经济学成为科学研究的重要学科。

美国农业部部长Tom Vilsack表示，食品营养局（Food and Nutrition Service）以及经济研究局（Economic Research Service，ESR）通过鼓励创新性、实践性和具有前景的科研课题，参与负责并倡导帮助学校和儿童护理组织，为改善美国儿童健康饮食而努力。他希望行为经济学这个新兴学科的新成果能够改进全美国上百万儿童的饮食习惯，并产生意义重大深远的影响。

（张永娟 整理）