弗吉尼亚理工大学的随机对照交叉试验发现，即使热量、碳水、脂肪、蛋白质、水分和盐分几乎完全匹配，健康成人食用超加工餐后仍表现出更高的胰岛素反应、更持久的血糖升高、更高的能量消耗和更低的碳水化合物氧化。研究还通过fMRI发现餐后碳水氧化差异与腹侧纹状体和伏隔核的食物线索反应相关，提示加工方式本身可能独立于营养成分影响代谢与大脑奖赏回路。...
一项由罗格斯大学领衔、发表于《内科学年鉴》的大型研究显示，使用司美格鲁肽（Ozempic/Wegovy）和替尔泊肽（Mounjaro/Zepbound）等GLP-1受体激动剂，与缺血性视神经病变风险小幅升高相关。在18个月治疗期内，每10,000名患者约增加3至4例。该病虽罕见，但可导致突发且可能永久性的视力丧失，男性及50至65岁人群风险更高。研究者强调，目前尚不能确定因果关系，但临床医生和患者应警惕突发视力变化，及时进行眼科评估。...
利物浦大学团队开展为期两年的随机对照试验，将493名超重或肥胖成人分配至饮用水或无糖饮料组，均参与结构化行为减重项目。结果显示，104周时两组体重减轻幅度相似，无糖饮料组摄入的阿斯巴甜、安赛蜜和三氯蔗糖均远低于安全阈值。研究未发现代糖扰乱食欲调节或造成代谢损害的迹象，但减重效果不能单独归因于饮品。该研究为WHO关于非糖甜味剂的谨慎建议提供了长期临床证据。...
一项基于法国NutriNet-Santé队列近9万名成年人的前瞻性研究显示，红肉中天然存在的非人源唾液酸N-羟乙酰神经氨酸（Neu5Gc）摄入量与2型糖尿病风险显著相关：最高摄入组风险比最低组高出63%。由于人类因CMAH基因突变无法合成Neu5Gc，摄入后其会被整合进自身细胞，成为“异源自身抗原”，诱发持续性免疫反应（异种唾液酸炎）。该关联在调整年龄、性别、运动、饮食质量、吸烟及BMI后仍显著，但进一步校正总红肉摄入后失去统计学意义，提示仍需抗体直接测量验证机制。...
一项基于美国健康与退休研究的大规模分析发现，在确诊痴呆症时超重或肥胖的患者，其死亡风险显著低于正常体重者。具体而言，超重者死亡风险降低16%，1级肥胖者降低27%，2/3级肥胖者降低22%。研究者深入探讨了反向因果、幸存者偏差等统计偏倚，但未发现这些偏倚能解释该关联。可能的生物学机制包括脂肪和肌肉储备为神经退行性变导致的营养衰退提供缓冲。尽管该发现不意味着患者应增重，但体重状态或可作为痴呆症确诊时的预后信号。...
一项在2026年EADV大会发布的跨国对照研究显示，使用GLP-1受体激动剂（如Ozempic、Wegovy等）的人群中，66%报告至少一种指甲异常，指甲脱落发生率高达39%，是非用药组的4倍以上；指甲变色（46% vs 17%）、脱发（50% vs 34%）及头皮红斑也显著增加。即使校正体重下降、既往皮肤病和营养缺乏后，指甲脱落与变色仍高出2-3倍。研究者强调相关性不等于因果，多数症状良性，患者不应自行停药，但应主动告知医生。...
一项发表于《Diabetes》的小鼠研究揭示，进食顺序对血糖调控具有重要影响。研究发现，在摄入葡萄糖前15分钟先给予橄榄油，可显著降低血糖峰值并延缓胃排空。其机制并非依赖单一激素，而是胰高血糖素与GLP-1信号通路部分冗余、协同作用，并需完整迷走神经参与。该效应在2型糖尿病及严重胰岛素缺乏小鼠中依然存在，提示调整进餐顺序或成为糖尿病管理的实用非药物策略，但尚需人体临床试验验证。...
全球超1.31亿人受慢性糖尿病溃疡困扰，年医疗支出约7550亿美元。Ru等人在《MedScience》发表综述，系统梳理单核细胞、巨噬细胞、树突状细胞、中性粒细胞、肥大细胞、T细胞、B细胞及自然杀伤细胞在糖尿病伤口愈合各阶段的动态变化。核心发现是：糖尿病使巨噬细胞从促炎M1向促修复M2的转化受阻，中性粒细胞胞外诱捕网失调，树突状细胞胞葬作用受损，调节性T细胞与树突状表皮T细胞数量及功能下降，导致炎症持续、修复停滞。文章强调治疗时机与免疫分型个体化的重要性，并展望了巨噬细胞极化调控药物、间充质干细胞外囊泡、...
一项发表于《Nutrition Research》的系统综述与荟萃分析显示，乳制品中天然存在的反式脂肪与工业反式脂肪对健康的影响截然不同。研究者汇总了10项随机对照试验和12项长期队列研究，涉及欧洲、加拿大和美国的数千名参与者。结果显示，每日摄入1.3至13.2克天然乳源反式脂肪对血脂生物标志物无显著影响，且较高血液水平与心脏病、卒中、心血管死亡及2型糖尿病风险升高无关。该研究为乳制品消费提供了重要 reassurance，并呼吁重新审视反式脂肪标签政策。...
巴西坎皮纳斯州立大学研究发现，肥胖小鼠仅进行7天力量训练，在体重未变的情况下，内脏脂肪组织已减少，脂肪细胞缩小，脂解关键蛋白PLIN1、ABHD5和ATGL的相互作用增强，脂肪合成基因Scd1表达下降。该研究首次揭示力量训练在体重变化前即通过分子途径促进脂肪分解，挑战了有氧运动主导减脂的传统观点，提示力量训练对代谢健康的早期益处。...
弗吉尼亚理工大学一项发表于《自然·代谢》的对...
代谢功能障碍相关脂肪性肝炎（MASH）目前缺乏根...
哥本哈根大学科研团队揭示了棕色脂肪中的关键...
径向胶质细胞是人脑发育中至关重要的前体细胞...
耶鲁大学最新研究颠覆了对大脑饥饿回路的传统...
一项初步研究显示，对于50-79岁超重或肥胖女性，...
