衰老与长寿 素食4周即可改变基因活性:表观遗传学揭示抗炎与延缓衰老新证据
一项随机临床试验发现,健康成年人坚持纯素饮食仅4周,其DNA甲基化模式即发生显著变化,涉及炎症、代谢及生物衰老相关通路。研究由加州大学圣迭戈分校和德国弗莱堡大学团队合作完成,发表于《MedComm》。该研究比较了纯素饮食与肉食饮食对超过80万个甲基化位点的影响,结果显示纯素组出现中性粒细胞比例降低、CD4 T细胞比例升高的免疫表型,并激活mTOR和Hippo信号通路相关基因的甲基化,同时表观遗传时钟显示生物衰老减缓。研究强调,基因并非命运,表观基因组对环境因素高度敏感,但需更大规模长期研究验证其持久性和健...

