癌症研究 超加工食品摄入量增加或使前列腺癌风险升高30%:大规模前瞻性研究揭示潜在机
一项发表于《欧洲营养学杂志》的大型前瞻性研究显示,超加工食品(UPF)摄入量较高与前列腺癌风险显著增加相关,最高可达30%。研究基于意大利Moli-sani队列的22,895名参与者,中位随访11.3年,共记录1,024例前列腺癌病例。分析发现,UPF摄入量最高四分位数的男性患前列腺癌风险比最低四分位数高出30%,且该关联在非吸烟者、无慢性病及低腰臀比人群中更为显著。研究进一步指出,UPF中的食品添加剂、晚期糖基化终产物(AGEs)及塑化剂等可能通过诱导氧化应激、慢性炎症和内分泌干扰等机制促进肿瘤发生。研...