一项发表于《细胞与分子胃肠病学与肝病学》的研究颠覆了传统认知：菠菜、杏仁、红薯等公认的健康食物中富含的草酸盐，可能在炎症性肠病（IBD）患者体内蓄积并加剧肠道炎症。研究团队通过患者队列、小鼠模型和免疫细胞实验发现，IBD患者肠道中负责草酸盐吸收的转运蛋白SLC26A2和SLC26A3表达显著降低，导致草酸盐在肠道内滞留。克罗恩病患者粪便草酸盐水平显著高于健康对照，即便两组植物性食物摄入量相当。小鼠实验显示，补充草酸盐使结肠炎模型死亡率升高60%。该研究为IBD的饮食干预提供了全新的分子框架。...
纽约大学朗格尼医学中心的一项最新研究提示，广泛用于减重和2型糖尿病治疗的GLP-1受体激动剂（如司美格鲁肽，商品名Ozempic和Wegovy）可能与部分男性脱发风险升高相关。研究基于大规模药物警戒数据分析，发现男性使用者中报告脱发的不良事件比例显著高于女性及对照药物。机制可能涉及快速减重导致的营养缺乏、激素水平波动及毛囊周期紊乱。专家强调，该关联尚不能确立因果关系，但提示临床医生应关注男性患者用药后的毛发变化，尤其是已有脱发倾向者。...
南伊利诺伊大学卡本代尔分校研究团队在NASA资助下，开发出一种创新方法，利用工程酵母将聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）塑料和农业生物质废弃物转化为可食用成分。通过氧化水热溶解技术预...
随着年龄增长，肌少症（sarcopenia）导致肌肉质量与力量流失，严重威胁老年人行动能力、平衡与疾病恢复力。研究表明，力量训练（抗阻运动）是防治肌少症最有效的手段，可显著改善步行速度、起立能力和整体活动能力。每周仅需1-2次训练即可产生有意义的肌力增益，轻重量高次数与重负荷低次数效果相当。然而，公众参与率仍然偏低，主要障碍包括缺乏信心、不知如何开始以及对受伤的恐惧。本文深入解析力量训练在健康老龄化中的核心作用、科学原理与实施策略。...
一项由哥本哈根大学与NASA合作的新研究发现，宇航员在太空中的便秘问题可能与肠道菌群的代谢转变有关。研究人员分析了52名在国际空间站驻留数月的宇航员的血液样本，发现他们在抵达太空后数周内，肠道细菌开始更多地发酵蛋白质而非纤维，这种变化持续到返回地球。这种蛋白质发酵的增加可能与微重力下食物通过肠道速度减慢有关，从而解释了宇航员为何容易便秘。研究还指出，蛋白质发酵产物可能对健康产生负面影响，如肾脏损伤、情绪波动和注意力下降等。随着未来深空任务的规划，理解这些肠道变化对于制定干预措施至关重要，如增加膳食纤维或使...
英国诺丁汉大学的研究发现揭示了婴儿对颜色的偏好与饮食行为之间的联系。该研究表明，3个月大的婴儿已能识别颜色并表现出对对比色的偏好，而4个月大的婴儿则倾向于红色和蓝色，对绿色则不感兴趣。这一发现为父母提供了育儿策略的指导，即通过改变食物的颜色或培养婴儿对绿色的喜爱来提高其对蔬菜的接受度。...
一项跨学科综述研究指出，红肉在人类进化中曾提供关键营养，但现代工业化生产和过量消费正加剧慢性病风险与生态危机。研究追溯了约300万年来人类饮食中红肉的角色演变，强调早期人类摄入的动物组织多为脂肪、骨髓和器官，而非现代推崇的瘦肉。农业革命后饮食多样性下降，而当代红肉产业规模达1.3万亿美元，流行病学证据显示其与心血管疾病、2型糖尿病和结直肠癌风险增加相关。研究还提出“异种唾液酸炎症”机制，解释红肉中Neu5Gc分子引发免疫反应导致慢性炎症。作者呼吁基于进化灵活性调整饮食结构，而非简单否定红肉。...
一项发表于《Frontiers》的新研究首次揭示，常见的人工甜味剂（如三氯蔗糖）不仅影响直接摄入者，还可能通过表观遗传机制影响其后代。研究人员以小鼠为模型，发现长期摄入三氯蔗糖的雄性小鼠，其精子中的非编码RNA表达发生改变，进而影响子代及孙代的代谢健康和行为表现。子代小鼠表现出更高的肥胖风险、血糖调节异常及焦虑样行为。该研究强调，代糖并非代谢惰性，其影响可能跨越世代，对食品安全评估和公共卫生政策提出新的挑战。研究团队呼吁重新审视代糖的长期安全性，并探索其跨代效应的分子机制。...
以色列莱希曼大学的研究团队在《ScienceDaily》发表最新研究，提出利用可持续螺旋藻作为维生素B12的天然来源，以应对全球范围内维生素B12缺乏问题。该研究通过优化螺旋藻培养条件，显著提高了其维生素B12含量，并证实了其生物利用度。研究指出，螺旋藻不仅富含蛋白质和多种营养素，还能在特定条件下合成具有生物活性的维生素B12，为素食者和缺乏B12的人群提供了新的膳食补充选择。这一发现有望推动螺旋藻作为功能性食品的开发，并为解决全球微量营养素缺乏提供可持续方案。...
印第安纳大学的神经科学家Tom James教授提出了一...
维生素B12是生命必需营养素，但仅由少数细菌和...
一项涉及超过16000名60岁以上老年人的大型随机对...
一项发表于《临床心理科学》的研究，利用精神...
一项最新预印本研究揭示，小脑皮层的主要输出...
卡内基梅隆大学Bin He教授团队在非侵入式脑机接...
